今年もレモンシロップ作りました
早くも6月が終わりそうです。梅雨はどこへ行ったのか、東京はずっと晴れてます。有難いけれど、野菜の高騰など避けたいとこです…
今年もレモンシロップを作りました。今年で3年目です。去年から自宅で無農薬レモンを育てています。
無農薬という事は人間に優しい分、虫にも優しいのです。だから虫食いがたくさん…
去年の穴だらけの葉っぱ
葉っぱの上に虫を見付けた時は、レモンから別の場所へお引越しさせてました。でもやっぱり、出来る事ならば虫はあまり見たくない!! 特に食べるモノにはちょっと… 私の母親は虫が大嫌いなので、野菜は農薬たっぷりが好きと常々言ってたのですが、その気持ちが分かる気がします。調べてみると無農薬栽培でも対応出来る虫対策があるそうです。ガーデニング担当は主人なので、そのような内容も伝えつつ託しました。
その結果、無農薬レモンから農薬レモンになりました。
つまり、普通のレモン。
去年無農薬のまま育った2つのレモン。最初で最後の無農薬レモンでした。
今年は虫が付く心配もないので、伸び伸び育てようと思います。
夏用のレモンシロップを仕込むため、レモンを買って来ました。
レモンと言えば広島産!こちらも無農薬ではなく虫除けだけはしてるそうです。隣に無農薬レモンがあったのですが、傷だらけでした… 薬を使った方が見た目が美しいなんて、ちょっと切ない気がします。広島産(隣の岡山出身だから)と見た目の綺麗さで選びました。自家製レモンも普通のレモンだし、もうこの際!
綺麗なレモンなので、今回はしっかり洗って皮も一緒に漬けます。
毎回はちみつと砂糖を使用していたのですが、今回は氷砂糖のみで挑戦です。はちみつを入れるとマイルドになるそうですが、今年は皮も入れて“大人のレモン”にしてみます。
種を完全に取り除くべきなのですが、形が崩れるのを避けるため、取りやすいところの種だけ取りました。
レモンと同じ分量の氷砂糖を用意します。
瓶をしっかり消毒します。レモンと砂糖を交互に入れて重ねます。
氷砂糖がかさばり、瓶が2つに分かれてしまいました。
1日1回、消毒した菜箸などで混ぜつつ、1週間待てば完成です。夏だけのこのイベントがとても好きです。作る過程も、待つ過程も、美味しく飲める事も全て楽しい!梅シロップも漬けたいなぁと、早くしないと青梅が手に入らなくなるのに呑気に考えてます。まぁ梅が手に入れば作れ!というサインかな、と誰任せか分からない決断をよくします。
整理収納サービスはこちら
整理収納事例はこちら
お問い合わせはこちら
ランキング参加中!
宜しければclickお願いします。